2018年8月2日-3日，北京食品科學研究院和中國食品雜志社《食品科學》雜志與谷物科技學會（ICC）、合肥工業(yè)大學生物與食品工程學院、安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室、南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院、華美食品學會（CAFS）共同舉辦的“第十屆食品科學年會”在安徽合肥召開。北京盈盛恒泰科技有限責任公司作為專業(yè)的食品分析儀器供應商應邀出席本次盛會，我公司專業(yè)的技術人員、各大區(qū)銷售精英組成的服務團隊也前往參會。此次盛會中盈盛恒泰公司不僅設有儀器展臺并在大會上做技術報告。

 此次大會報告內(nèi)容涉及食品成分分析及真實性鑒別、傳統(tǒng)釀造和發(fā)酵食品研究專題、果蔬貯藏、加工及品質(zhì)控制、食品營養(yǎng)與健康、食品中危害物及質(zhì)量安全和食品高新技術等多個專題，另外還設有青年學者和博士研究生專場，以及食品感官及營養(yǎng)分析儀器技術交流專場。會議上國內(nèi)外食品行業(yè)的學術專家就各專業(yè)領域的研究成果、機遇與挑戰(zhàn)做了詳細的報告。其中盈盛恒泰技術工程師就日本INSENT電子舌技術在茶滋味中應用的研究在大會上做了技術交流。

 在報告中技術工程師對日本INSENT電子舌的核心特色——具有選擇性和味標尺的傳感器技術做了詳細闡述，并與大家分享了應用該電子舌技術在泡茶條件、加工工藝、產(chǎn)地來源、質(zhì)量控制等多個方面的應用實驗案例。

 具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器技術的日本INSENT電子舌，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質(zhì)和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chǎn)生的膜電勢的變化，可實現(xiàn)對5種基本味（酸、甜、苦、咸、鮮）和澀味的評價，無需借助不同統(tǒng)計分析和建模。隨著時代的發(fā)展，食品感官評價越來越要求客觀性和科學性，相信智能感官設備在未來會有更加廣闊的應用空間，作為專業(yè)從事食品分析檢測儀器的銷售、技術支持和售后服務的我們也會更加嚴格和努力的要求自己，不斷提升服務的專業(yè)度為客戶提供更加的服務。