*丨便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀

       11月20日，日本INSENT公司技術團隊一行來我公司交流訪問并帶來了一個新產品——便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀。我公司總經理耿利華、技術主管李揚、區域銷售總監趙悅等人參加了交流會議。

       雙方在我公司技術服務中心進行了座談，耿利華總經理首先致詞，熱誠的歡迎日本INSENT公司技術團隊一行的來訪并介紹了公司在中國區的營銷戰略規劃和公司對海外事業的發展戰略，同時，感謝與日本INSENT公司一直以來兄弟般的合作，希望在精誠合作的基礎上，可以優勢互補，形成1+1>2的合力，謀求更深更廣的合作，進一步實現雙贏發展。

      會上，日本INSENT公司技術工程師就便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀的產品配置、特點、技術參數和技術亮點做了詳細描述。參會人員認真學習，對數據庫管理系統、傳感器的工作優勢、測試功能以及穩定性實驗難點提出了一些問題并作討論，收獲頗豐！

      通過理論講解及技術探討后，我們還進行了現場實驗！下面我們一起來看看它究竟有哪些功能亮點呢？

現場開封4瓶辣椒醬樣品，我們對應取樣，不知道辣味程度

通過人工品嘗，將感官評價結果由高到低，依次排列并記錄

由日本技術工程師現場操作，演示實驗全過程

每個樣品經過1分鐘的測試時間，實驗結果便顯示在了手機上

       上被廣泛認可的方法稱為史高維爾感官測試(Scoville Organoleptic Test)法，結果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數個人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。

       基于辣椒素分子結構特點通過改性生成o-苯并酮并產生氧化還原循環的特性，開發出針對辣椒素具有特定選擇反應的電化學辣味傳感器，克服了傳統測試方法的高成本、長時間的缺點，讓辣度測試變得輕松、、隨時隨地可以快速完成。

便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀

      革命性的辣味傳感器技術，快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。 

同時可擴展檢測大蒜、生姜等引起的辛辣味強度。無論是調味汁、粉末還是加工食品，都能簡便快捷地確定史高維爾值。

優勢特點：

1、移動便攜，隨時隨地可以進行檢測

2、檢測速度快，樣品前處理及測試全過程小于5分鐘

3、不需要復雜的后期數據處理，直接輸出SHU辣度結果值

4、數據結果辣度值SHU通用

5、操作簡單，無需專業實驗員就可操作

6、儀器運行及維護工作量少，成本低

7、可在IPHONE手機、IPAD平板電腦操作和數據管理

技術參數：

1、原理：電化學辣味傳感器

2、辣度測試范圍：0——20,000,000 SHU

3、測試結果同HPLC辣椒素定量分析結果相關系數：0.9741

4、測試時間：含樣品前處理及測試的全部時間小于5分鐘

5、便攜移動，重量小于2公斤

6、直接輸出SHU辣度結果值

7、辣味傳感器采用三電極原理，插拔式使用，自動識別檢測

      借此訪問和新品培訓，雙方增進互信，擴大合作，共同希望推動味覺分析在中國市場的發展，能為我國新型食品研發、味覺質量檢測、評估食品市場喜好及藥品苦味抑制等多方面提供更廣泛的解決方案。

盈盛恒泰始終秉持著科技為本，質量有保障，

用戶至上的宗旨竭誠為廣大客戶服務。

歡迎各位朋友了解我公司產品！