因食物攝入過(guò)多而引發(fā)多種疾病是目前整個(gè)社會(huì)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻問(wèn)題，食品熱量管理對(duì)健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習(xí)慣病的預(yù)防等課題皆有著極為重要的意義。因此，便捷的食品熱量檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)逐漸顯示出其重要性，食品熱量成分檢測(cè)儀（又稱卡路里分析儀Calory Answer）便應(yīng)運(yùn)而生。北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司應(yīng)國(guó)內(nèi)食品分析檢測(cè)的需要，及時(shí)從日本引入了這套食品熱量檢測(cè)儀器。

    一直以來(lái)，要準(zhǔn)確的測(cè)量食物的卡路里值，只有使用化學(xué)分析方法，這需要具備專業(yè)的知識(shí)和各種專項(xiàng)測(cè)量?jī)x器，而且通常需要數(shù)天時(shí)間。另有一種方法根據(jù)食物熱量標(biāo)準(zhǔn)表計(jì)算卡路里，營(yíng)養(yǎng)師通常用這種方法，然而即便是同種食材，由于培育環(huán)境和季節(jié)的不同其熱量值也會(huì)有所差異，或重量相同的牛肉也會(huì)因肥瘦不同其熱量值也不相同……傳統(tǒng)方法或繁瑣耗時(shí)，或過(guò)于粗略，難以滿足現(xiàn)代食品檢測(cè)的要求。全新的食品熱量成分檢測(cè)儀Calory Answer采用成熟的近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)，配備以多年來(lái)建立的數(shù)據(jù)庫(kù)資源和*的計(jì)量算法，可以快速檢測(cè)各種類型的樣品，得出熱量指標(biāo)即卡路里值。無(wú)論是中西菜肴、營(yíng)養(yǎng)配餐、夾心面點(diǎn)、休閑小吃、飲品、酒類等，皆可在幾分鐘內(nèi)準(zhǔn)確得出其卡路里值。Calory Answer是*一套檢測(cè)食品熱量的分析儀器，目前已在11個(gè)國(guó)家取得。

    隨著營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度的建立和推廣，食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包括熱量指標(biāo)在內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試需求隨之增加，食品熱量成分檢測(cè)儀Calory Answer同時(shí)可以測(cè)得食品的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分等主要指標(biāo)，大大提高食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)效率，尤其對(duì)于加工后的混合類食品。在日本，越來(lái)越多的餐飲場(chǎng)所、生活超市、養(yǎng)老院、學(xué)校、醫(yī)院等需要提供健康飲食的機(jī)構(gòu)引入了卡路里分析儀，以便即時(shí)檢測(cè)日常餐食的能量狀況，滿足大眾日趨提高的健康訴求。

    在對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)和健康逐漸注重的現(xiàn)如今，正確地控制每天攝入的營(yíng)養(yǎng)的能量，不再是明星、模特的，也是廣大普通百姓所關(guān)注的話題。通過(guò)將食品的熱量數(shù)字化，飛速提高了對(duì)熱量攝入的控制效率，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)更為科學(xué)有效的飲食管理，進(jìn)而在健康管理、疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)均衡控制等多方面發(fā)揮積極的作用。